Bugün Eşimin Yapmış olduğu o Mükemmel Lezzet oLan KarnıYarık Tarifini sizlerle Paylaşacağım… İlk Önce Gerekli oLan Malzemeleri Listeleyelim..

4-5 tane patlıcan
2 soğan
2 orta boy domates
Kıyma
İçine doğramak için 2 tane yeşil biber, üzerine ise ne kadar patlıcanınız varsa o kadar yeşil biber
1 diş sarımsak
Sıvıyağ ( kızartmak için)
2,3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
2 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı salça

KarnıYarık Yapılışı ise;

Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını bıçakla kesin.
Soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda bir müddet bekletin, sonra iyice yıkayın.
Patlıcanları sıvı yağda Kızartalım..
Bir domatesi, soğanları ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın.
Küçük bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağı koyup soğanları ve yeşil biberleri kavurun.
Ardından kıymayı ve domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ateşten alarak içine tuz, karabiber, kırmızıbiber ve dövülmüş sarımsağı ilave edelim..
Ortasından kesiğiniz patlıcanların içine bu karışımdan dolduralım..
Üzerine kalan domates ve yeşil biberden koyalım..
Hazırladığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin. 2 su bardağı sıcak suyun içine 2 yemek kaşığı salça ve biraz tuz ekleyerek ezin ve bunu patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırında 20,25 dk kadar pişirelim..
ince kıyılmış maydanoz ile servis yapaLım..

KarnıYarık Afiyet Olsun…